Eens per jaar komt de keurmeester langs, om de kalfjes te keuren op het uiterlijk, zodat ze opgenomen kunnen worden in het stamboekregister. Stierkalfjes die niet helemaal voldoen aan de eisen van het stamboek, omdat bijvoorbeeld het lakentje niet helemaal perfect is, laten we ossen, oftewel castreren.
Nadat we vraag kregen naar lakenvelder vlees zijn we een boerderij winkel begonnen, onder de naam Hoeve Roorda. De boerderij winkel is geopend op vrijdag en zaterdag, en naast het (h)eerlijk lakenvelder vlees verkopen wij andere biologische streekproducten zoals: lakenvelder kaas, lakenvelder ijs en biologische zuivel. Wees welkom.